Préparation : 30 min Cuisson : 1h45 Ingrédients pour 4 personnes : 2 cuisses de chapon 200 gr de haché porc et veau 250 gr de champignons de Paris crème fraîche beurre 1 poireaux 2 branches de céleri vert 1 oignon 2 carottes thym et laurier sel et poivre...

Chers clientes, chers clients, Suite à un problème inattendu d’hébergement, notre site est resté inopérant pendant plusieurs jours. Nous vous prions de nous en excuser et nous allons dès que possible vous soumettre nos propositions pour les fêtes.   L’équipe de La Moutonnerie    

    Voici la recette d’une choucroute copieuse pour 4 personnes (recette de la charcuterie tchécoslovaque de la rue des Pierres à Bruxelles) 1.200 kg de choucroute au vin blanc mi-cuite 2 belles tranches de lard salé et 2 de lard fumé alsacien 400 gr d’échine de porc (petit...

Préparation : 15 min Ingrédients: (pour 4 personnes) 400 – 500 gr de boeuf (par exemple du Châteaubriand) Basilic Huile d’olive Parmesan râpé Sel et poivre Ciboulette au choix; oignon haché, persil, cornichon, tomates séchées Préparation Hacher le boeuf au couteau. Hacher fin  le basilic Dans un bol, mettre...

Préparation : 15 min Ingrédients: (pour 4 personnes) 400 – 500 gr de boeuf (par exemple du Châteaubriand) Basilic Huile d’olive Parmesan râpé Sel et poivre Ciboulette au choix; oignon haché, persil, cornichon, tomates séchées Préparation Hacher le boeuf au couteau. Hacher fin  le basilic Dans un bol, mettre...

Préparation : 30 min Cuisson :  30 min Ingrédients: (pour 6 personnes) 6 escalopes de veau de lait (veau sous la mère) 6 tranches de jambon Basque KINOA 6 œufs 4 cuillères à café d’huile d’olive 50 gr de beurre 800 gr de tomotes pelées et concassées 3 échalotes...