Cuisson de la volaille

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Cuisson de la volaille: dinde, chapon, mini chapon, poularde  ou  poulet  sortez-la pièce de volaille 2h avant la cuisson  badigeonner la volaille de beurre ou d’huile  enfournez –la dans un four tempéré  ne la cuisez pas à une température trop élevée  farcissez la dinde ou le chapon entre la...
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Vol-au vent de chapon

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Préparation : 30 min Cuisson : 1h45 Ingrédients pour 4 personnes : 2 cuisses de chapon 200 gr de haché porc et veau 250 gr de champignons de Paris crème fraîche beurre 1 poireaux 2 branches de céleri vert 1 oignon 2 carottes thym et laurier sel et poivre...
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