Le boudin: tradition de fin d’année

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Comme chaque année, votre boucher s’est attaché à vous proposer une large variété de boudins  dans l’esprit de la tradition de fin d’année. Ils sont désormais  disponibles à la boucherie  de Stockel et en voici la liste complète : En boudin noir : Nature Raisins Raisins cognac Antillais Pommes...
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La choucroute en fête

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Les jours plus froids sont là et avec eux d’autres envies gastronomiques. La choucroute sera donc bientôt dans nos assiettes et afin de l’embellir et de varier ses nuances, osez de nouveaux accompagnements. A La Moutonnerie, vous trouverez déjà les propositions suivantes: Petit saucisson de Morteau cuit Saucisson de...
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Voilà la saison du gibier, venez essayer nos venaisons !

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L’automne et l’hiver nous apportent  des saveurs nouvelles grâce à  la saison de chasse ouverte depuis le 21 septembre. L’ équipe de « La Passion du Goût » est heureuse de pouvoir vous présenter ses offres de gibiers sous la forme de: faisan, biche (filet, rôti), marcassin râble de lièvre (à...
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Choucroute d’Alsace

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    Voici la recette d’une choucroute copieuse pour 4 personnes (recette de la charcuterie tchécoslovaque de la rue des Pierres à Bruxelles) 1.200 kg de choucroute au vin blanc mi-cuite 2 belles tranches de lard salé et 2 de lard fumé alsacien 400 gr d’échine de porc (petit...
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Vitello Tonnato

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Préparation : 30 min Cuisson : 1 heure Ingrédients: (pour 4 personnes) 400 gr de médaillon de veau de lait (veau sous la mère) 500 gr de thon à l’huile 4 filets d’anchois ( de Collure ) 4 jaunes d’œuf 2 cuillères à soupe de moutarde 6 cuillères à café...
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Barbecue, c’est possible ce week-end !

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Nous sommes moins contraints de rester loin des voisins et amis (&à max en extérieur) et  le week-end nous promet des températures printanières. Profitez-en pour sortir vos barbecues, allumer le feu  et  concocter une grillade en famille et entre amis. Votre boucher dispose d’ors et déjà d’un bel assortiment...
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